Resepi Nasi Arab

Kak Bunga x pernah mkn Nasi Arab ..apetah lg memasaknye ..tp bl bapa mertua x sehat n x berselera nk mkn ..bnyk yg Kak Bunga pikir ...nk masak ape ??? makan ke nanti ??? So ..bl 1 ari tu dia nk mkn Nasi Arab n kdai plak 2tup ..Kak Bunga rase kasihan n trus mencarik resepi Nasi Arab .. lastly Kak Bunga jumpe resepi Nasi Arab Berempah dr My Resepi ..ape lg ..projek lah  ... miahahahaa ..n alhamdulillah bapa mertua n abah Kak Bunga berselera mkn .. tq pd My Resepi

Bahan2nye:~
6 ketul ayam / daging
4 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
1 inci halia
3 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
1 btg kulit kayu manis
1 kiub ayam
1/2 sdk jintan manis
1/2 sdb lada hitam
1/2 sdk jintan putih
3 cwn beras basmathi
5 cawan air
2 sdb minyak sapi
1/2 biji bwg besar - di mayang
1/2 cawan sos tomato
2 sdb rempah kurma
Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara

Bwg merah,bwg putih, halia ditumbuk kasar.Masukan ayam, jintan manis, jintan putih, buah pelaga, bunga lawang, kulit kayu manis, lada hitam, kiub ayam, rempah kurma,air dan bhn yang ditumbuk tadi kedlm periuk. Masukan garam dan gula. Masak sehingga sup mendidih dan ayam masak.
Beras basmathi dibasuh dan direndam selama 20 minit. Selepas itu toskan beras.
Apabila sup ayam telah siap, asingkan sup dan ayam/daging. Bahan2 rempah kasar dan bwg yg terdapat dlm sup tadi dikisar secara halus. Masukkan 1 cwn cawan sup bg menggantikan air semasa mengisar.
Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Masukan bawang besar dan masak sehingga sedikit layu. Kemudian masukan bahan yg dikisar td.Tumis sebentar dan masukan 3 cawan sup dan tomato sos. Masukkan sedikit garam dan gula. Apabila hampir mendidih tutupkan api.
Masukan beras ke dlm periuk nasi dan diselang selikan dgn ayam. Kemudian masukkan (no.4) tadi. Tunggu sehingga nasi masak. Bleh tabur dgn sedikit bwg goreng, daun sup dan daun bwg.Nasi ini sedap dimakan dengan acar timun.

Resepi Sambal Tempe

Bahan2nye:~
1 kpg tempe~ saiz besar .. goreng nipis
1 mangkok k/tanah
1 genggam ikan bilis
2 senduk cili mesin
garam, gula n air asam secukupnya
minyak masak utk menggoreng
1 bj bwng besar


Cara2nye :~
Tempe, k/tanah n ikan bilis digoreng dahulu
Ambil 1 senduk minyak masak dr gorengan tempe td
Tumis bawang hingga garing
Masukkan Cili mesin ~ tumis hingga cili garing n masak ~ gn api kecil
Masukkan garam, air asam n gula secukupnya ~ kacau rata n tutup api
Masukkan tempe, k/tanah n ikan bilis yg tlh di goreng ~ kacau rata n sebati
Selamat mencuba ...:-)

* Bila sambal tempe dah sejuk blh lah masukkan dlm bekas yg kedap udara supaya sambal tempe tidak lemau/masuk angin *

Resepi Betik Masak Lemak

Bahan2nye:~

1/2 biji betik muda
1 biji kelapa - dparut dan diperah santannya( santan pekat)
Segenggam cili padi ( kalau tak suka pedas,boleh dikurangkan)
2 inci kunyit hidup
segenggam ikan bilis
sehelai daun kunyit ( jika tak ada,tak bubuh pun tak apa)
garam secukup rasa

Cara-caranye:~

Betik muda dicincang halus ( jgn terlampau halus sangat....sederhana jelah...) Cuci dan toskan.
Tumbuk cili padi dgn kunyit sehingga lumat.
Masukkan betik muda,santan dan bhn tumbuk tadi kedlm kuali- senang nak kacau lauk tersebut.
Masak dgn api yg perlahan agar santan tadi tidak pecah.Masukkan ikan bilis dan garam secukup rasa.
Setelah mendidih masukkan daun kunyit yg telah disiat.Kacau seketika dan bolehlah dipadamkan api.
Masakan ini kurang kuahnya,ia spt rendang....kalau berkuah tak sodaplah...sbb itu ia menggunakan santan pekat...utk mudah,gunakan santan pekat yg dijual kat pasar... ..